Brazo de Reina o Pionono

Brazo de Reina o Pionono

Receta Brazo de Reina o Pionono

Imagen sólo para fines ilustrativos

Anímate con nosotros a preparar un sofisticado Brazo de Reina o Pionono, como se le conoce también.  Es una receta exquisita de preparar y con un sabor delicioso, además, queda muy bien para complementar un algo.

Ingredientes
8 huevos separados
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina de trigo
1/4 taza de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 frasco pequeño de mermelada (se recomienda de mora, pero si desea puede usar de otro sabor)
azúcar en polvo

Preparación
Precalienta el horno a 325º F
Bata las claras hasta que estén espumosas, gradualmente agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que forme picos suaves.  Una a una añade las yemas, revolviendo bien después de cada una.
Cierna la maicena, la harina y el polvo de hornear.  Agrega a la preparación anterior.  Mezclalos bien.

Vierte la mezcla en una lata rectangular poco profunda, previamente engrasada y harinada.  Hornea durante 15 minutos o hasta que dore ligeramente.

Sácala del horno y voltea el molde sobre un limpión humedo, enrrollalo y deja reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, desenrrollalo, corta los bordes.  En toda la superficie esparza la mermelada.  Enrrolla de nuevo y rocía el azúcar en polvo por encima.

Disfruta de este delicioso Brazo de Reina y compartenos tu experiencia preparando esta receta.

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Ej: Carnes, Recetas caseras, Plato fuerte