Como preparar Chunchullo

Como preparar Chunchullo

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Como preparar Chunchullo

Aprende a preparar esta buena receta con Chunchullo, que puedes disfrutar asado en la parrilla y compartirlo con tú familia. Inténtalo y cuéntanos como te fue.

Ingredientes

1 ½ kilos de chunchullo de vacuno joven
5 tallos de cebolla larga
5 dientes de ajo reventados de un solo golpe
4 ramitas de tomillo fresco
Sal al gusto
Espetos metálicos o palos de bambú hidratados
aceite el necesario para untar
Sal parrilla al gusto
Ají picante al gusto (puedes encontrar la receta para preparar el ají pulsando aquí)
2 limones cortados en cuartos

Preparación
Retire el exceso de grasa del chunchullo. Luego, en una olla con abundante agua hirviendo, cocine el chunchullo con la cebolla larga, el ajo, el tomillo y un poco de sal durante 40 minutos. Revise que la textura esté blanda. Para ello, inserte un palillo de madera, el cual debe entrar y salir fácilmente. Retire del fuego, escurra y deje enfriar.

Corte el chunchullo en pedazos de cuatro centímetros y arme los pinchos con los espetos metálicos o los palitos de bambú previamente hidratados. Unte el chunchullo con aceite y espolvoree un poco de sal.

Lleve la parrilla a fuego medio bajo hasta que el chunchullo tueste y adquiera un color dorado. Voltee y termine de cocinar. Retire y sirva acompañado de ají picante al gusto y cascos de limón.

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