Cómo preparar Ensalada de Mariscos a la Napolitana

Cómo preparar Ensalada de Mariscos a la Napolitana

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Ensalada de Mariscos a la Napolitana

Prepara una deliciosa Ensalada de Mariscos a la Napolitana, un plato fresco y natural para disfrutar en casa, compartiendo con la familia todo el gusto de las hortalizas y la comida de mar.

Esta buena ensalada de mariscos esta compuesta de nutrientes y sabores nuevos para conocer, disfrutando una receta muy exquisita para acompañar en la mesa.

Solo inténtalo y cuéntanos como te fue con la preparación de esta completa ensalada de mariscos a la napolitana. Mucha suerte.

Ingredientes

500 g de calamares cortados en tiras
500 g de mejillones cocidos
400 g de berberechos
150 ml de vino blanco
300 ml de aceite de oliva
250 g de campanelle o cualquier otro tipo de pasta pequeña
El zumo de 1 limón
1 manojo de cebollino cortado
1 manojo de perejil bien picado
4 tomates cortados en cuartos o en rodajas
Lechuga variada
Sal y pimienta
Una ramita de albahaca fresca, para decorar

Preparación

1. Ponga todo el marisco en un bol grande. Vierta encima el vino y la mitad del aceite. Deje reposar 6 horas.

2. En una cacerola, cueza todo el marisco a fuego lento durante 10 minutos luego déjelo enfriar.

3. En una cacerola grande, lleve a ebullición agua con un poco de sal. Añada la pasta y 1 cucharada del aceite de oliva restante y cueza la pasta al dente. Escúrrala bien y refrésquela bajo el grifo de agua fría.

4. Reserve la mitad del líquido de cocción del marisco y deseche el resto. Mezcle el zumo de limón, el cebollino, el perejil y el resto del aceite. Salpimiente la mezcla al gusto. Escurra la pasta y añádala al marisco.

5. Parta los tomates en cuartos. Corte la lechuga y dispóngala en la base de la ensaladera. Eche el marisco y decore la ensalada con los tomates y la albahaca.

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