Cómo preparar Ensalada de Pastas Mama Mia

Cómo preparar Ensalada de Pastas Mama Mia

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Ensalada de Pastas Mama Mia

Disfruta de una completa Ensalada de Pastas Mama Mia, un plato perfecto para una gran ocasión, donde presentarás una ensalada que se puede servir como acompañante o como plato principal.

Su proceso de preparación es breve, haciendo de esta ensalada de pasta una receta muy útil para tener en cuenta, lleva varios ingredientes sólidos que se incorporan con la pasta y se llevan a refrigeración para servir este buen plato frió.

Solo debes seguir los siguientes pasos de preparación, son prácticos y agradables, los cuales te permitirán realizar esta deliciosa ensalada de pasta mama mia. Mucha suerte y no olvides compartir tu experiencia de preparación.

Ingredientes

150 g de pasta seca de formas diversas
(espirales, penne o pasta corta, conchas,etc...)
25 g de tomates secos, remojados en agua
caliente 5 minutos y escurridos
225 g de mozzarella ahumada cortada en daditos de 1 cm
1 lata de 450 g de garbanzos escurridos y lavados
10-20 tiras pequeñas de pepperoncini, (ají picante) enlata.
2 cucharadita de pimiento rojo seco desmenuzado
25 g de perejil fresco de hoja lisa

Para la salsa
1 cucharada de mostaza Dijon
5 ml de vinagre de vino tinto
100 ml de aceite de oliva
100 ml de jugo de pimentones rojos
10 ml de aceite vegetal


Preparación
1. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente, aclararla bajo un chorro de agua fría, escurrirla y disponerla en una fuente grande.

2. Para hacer la salsa mezclar en una batidora el ajo, la mostaza, los vinagres, el agua y el aceite, y batir hasta conseguir una crema homogénea. Salpimentar y verterla sobre la pasta hasta cubrirla completamente.

3. Después incorporar los tomates secos, la mozzarella, los garbanzos, el ají, el pimiento rojo desmenuzado y el perejil. Tapar y meter en la nevera durante 4 horas, La ensalada tiene que servirse bien fría.

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