Cómo preparar Hígado con Tocineta

Cómo preparar Hígado con Tocineta

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Hígado con Tocineta

Para hoy disfruta de un delicioso Hígado tajado y sofrito, acompañado de una salsa condimentada y tocineta para servir. Es un plato sencillo, pero delicioso para disfrutar en la comodidad de tú hogar, compartiendo con toda la familia.

Ingredientes
¼ de libra de tocineta
1 cucharada de harina de trigo
½ libra de hígado
½ taza de caldo básico de pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Se corta le hígado en tajadas de 1 ½ centímetros de espesor, se lava muy bien en agua fría, se seca en una servilleta y se condimenta con sal y pimienta.

En una sartén bien caliente, sin manteca, se ponen tajadas delgadas de tocineta hasta que estén doradas por ambos lados.

Hecho esto se sacan de la sartén y en la misma grasa que soltó la tocineta se pone a freír el hígado a fuego lento, volteándolo constantemente durante más o menos 10 minutos.

Pasado este tiempo se saca el hígado, y a la manteca que quedo en la sartén se le agrega la harina y el caldo.

Se deja un rato al fuego, revolviendo todo el tiempo, hasta que quede una salsa consistente que se cuela y se sirve sobre las tajadas de hígado y se decora con la tocineta.

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