Cómo preparar Lasaña de la Huerta

Cómo preparar Lasaña de la Huerta

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Lasaña de la Huerta

Anímate y prepara una deliciosa Lasaña con ingredientes muy nutritivos; todos directamente de la huerta para disfrutar de un plato natural, sano y agradable para todos en casa.

Ingredientes

4 berenjenas
Aceite
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo
6 crepes integrales
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de aceite
1 calabacita
500 g de requesón
100 g de jamón
1 clara de huevo
1 cucharada de perejil picado

Para la Salsa
500 g de tomates triturados
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de vermut
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de albahaca

Preparación
Lavar las berenjenas, cortarlas en láminas finas, a lo largo, con ayuda de un pelador de verduras. Saltear las láminas en una sartén engrasada con aceite. Reservar. Picar finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria. Saltearlos en una sartén con una cucharada de aceite. Incorporar la calabacita en cubos y completar la cocción hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y mezclar con el requesón, el jamón picado, la clara de huevo y el perejil picado. Salpimentar al gusto. Para la salsa, mezclar los tomates triturados, el aceite y el vermut en una cacerola y llevar a hervir. Condimentar con el orégano, la albahaca y sal y pimienta al gusto. Forrar un molde alargado con papel aluminio, engrasar la superficie con aceite y colocar una capa de láminas de berenjenas y otra de crepes. Cubrir con unas cucharadas de salsa de tomate y distribuir parte de la mezcla de requesón. Colocar otra capa de berenjenas y continuar con el procedimiento hasta completar el molde. Llevar al horno muy caliente durante 25 minutos. Retirar y servir acompañado con el resto de la salsa.

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