Cómo preparar Lengua de Ternera con Salsa de Champiñones

Cómo preparar Lengua de Ternera con Salsa de Champiñones

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Lengua de Ternera con Salsa de Champiñones

Disfruta de una Lengua de Ternera preparada en una cocción con clavos y pimienta; seguido prepararemos una salsa de champiñones que completara este buen plato y nos permitirá disfrutar de una lengua de ternera realizada  por ti y para el gusto de tu familia.

Ingredientes

1 lengua de ternera fresca
2 cebollas
2 clavos
6 gramos de pimienta negra
1 hoja de laurel
1 cucharada de mantequilla
¼ de libra de champiñones crudos
½ vaso de vino tinto o blanco
½ taza de caldo básico
1 cucharada de maizena
Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación
Se pone la lengua en un litro de agua hirviendo y se agrega una cebolla mezclada con los clavos, el laurel y las pepitas de pimienta.

Se deja cocinar durante una hora aproximadamente. Pasado este tiempo se saca la lengua, se quita la piel y se taja.

En la mantequilla se dora la otra cebolla, cortada en cubitos, hasta que quede amarilla; se agregan los champiñones cortados en láminas, se sazona con sal y pimienta y se mantienen a fuego lento durante 15 minutos, con el recipiente tapado.

Se le añade media taza de caldo frío mezclado con una cucharada de maizena y medio vaso de vino blanco seco, se revuelven bien, y se echa la lengua porcionada.

Se cuece a fuego lento durante 10 minutos y se sirve.

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