Cómo preparar Papas Rellenas

Cómo preparar Papas Rellenas

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Papas Rellenas

Aprende a preparar Papas Rellenas y disfruta de una deliciosa variación para realizar platos completos con esta buena hortaliza de una forma sencilla y práctica en la comodidad de tu hogar.

Mucha suerte y no olvides compartir tu experiencia de preparación de esta rica receta de papas rellenas.

Ingredientes

6 papas sabaneras grandes peladas
1/2 libra  de carne de cerdo molida
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de cebolla cabezona blanca finamente picada
2 cucharadas de cebolla larga finamente picada
3 cucharadas de pimentón finamente picados
3 tomates rojos, pequeños pelados y picados
2 huevos cocinados y picados
2 huevos batidos como para perico
4 cucharadas de maicena
Sal y Pimienta al gusto
Abundante Cantidad de Aceite para fritar

Preparación
Cocina las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas y cuando estén tibias, retira una tajadita de un extremo y sácales la pulpa con la ayuda de una cucharita teniendo cuidado de no romperlas.  Guarda la pulpa que les sacaste.
En un perol caliente a fuego medio, frita las cebollas y el pimentón durante 10 minutos.  Agrega los tomates y deja cocinar durante 15 minutos más.  Añade la carne molida y, revolviendo ocasionalmente para separar bien, cocina durante 15 minutos.

Integra los huevos duros, la sal y la pimienta y un poco de pulpa que se sacó de las papas.  Revuelvelas bien.  Luego con esta mezcla, rellena las papas, tapandolas con la pulpa que les sacaste anteriormente.

Batea los huevos como para perico y añádeles, poco a poco, la maicena y la sal.  Luego de que lo hagas, unta cada papa con esta mezcla de huevo.

Calienta muy bien, aceite para freir en una paila, frita las papas hasta que esten doradas.

Y ya quedan listas para servir, puedes acompañarlas de ají para darles mas acompañamiento.

Cuéntanos como te fue con esta receta.

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