Cómo preparar Sopa de Champiñones con Especias

Cómo preparar Sopa de Champiñones con Especias

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Sopa de Champiñones con Especias

Aprende a preparar Sopa de Champiñones de una forma sencilla y sustanciosa, que te aportara gran cantidad de nutrientes y la podrás utilizar de una forma muy especial para servir en la mesa como entrada principal, compartiendo y deleitando todos los comensales que te acompañen en esta ocasión.

Ingredientes

¾ de libra de carne de pollo sin piel y picada en trozos pequeños
1 barrita (125 grs) de mantequilla de muy buena calidad
1 diente de ajo triturado
1 cucharadita de garan masala
¼ de cucharadita de nuez moscada recién molida
1 tallo de cebolla puerro partida en rodajas, la parte roja solamente
1 ½ taza de champiñones tajados
½ taza de granos de maíz dulce
1 taza de caldo de pollo o de vegetales
½ taza de leche
1 taza de crema de leche
1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado
1 cucharada de pimienta negra triturada en un mortero para adornar
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación
Derrita la mantequilla en una olla en fuego medio, agregue el ajo triturado, el gran masala, la pimienta, la sal y la nuez moscada.

Finalmente vierta el pollo, la cebolla puerro, los champiñones, los granos de maíz y cocine durante más o menos 10 minutos revolviendo constante mente hasta que el pollo este bien cocido. Baje del calor y deje enfriar un poco.

Transfiera ¾ del total del cocido al procesador o licuadora, agregue el caldo y procese durante un minuto aproximadamente. Ponga este puré de nuevo en la olla con el resto de ingredientes que no había licuado.

Lleve a hervir, baje el fuego a medio, agregue la crema, mezcle bien, las hojas de cilantro, continúe revolviendo, baje del calor y sirva inmediatamente adornado si lo desea con la pimienta negra triturada.

Opcional. Hojas de cilantro para que cada comensal agregue a su gusto.

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