Como Preparar Sopa de Naranja y Zanahoria

Como Preparar Sopa de Naranja y Zanahoria

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Como Preparar Sopa de Naranja y Zanahoria

Prepara una rica Sopa de Naranja y Zanahoria y disfruta de un delicioso plato que será perfecto para acompañar en la mesa, compartiendo con tu familia una gustosa sopa de naranja y zanahoria que podrás preparar en casa. Inténtalo y cuéntanos como te fue.

Ingredientes

½ libra de zanahoria
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de zumo de naranja
4 a 5 tazas de caldo vegetal
¼ taza de leche
1 cebolla pequeña troceada
3 a 4 cucharaditas de tomillo fresco picado
o una cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Crema agria y nuez moscada para servir

Preparación
Pele las zanahorias y córtelas en rodajas. Cocínelas con la mantequilla a fuego medio durante 10 minutos en una cacerola de fondo pesado, removiendo de vez en cuando.

Añada el zumo de naranja, el caldo vegetal, la crema de leche y cebolla. Llévelo a ebullición y complemente con tomillo, sal y pimienta. Baje el fuego, tape la mezcla y deje cocer unos 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Déjelos enfriar.

En la licuadora, triture la mezcla en tandas hasta que este fina; vuelva a calentarla y sirva en platos individuales con una cucharada de crema agria y nuez moscada; si lo desea, añada una rama de tomillo.

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