Cómo preparar Truchas A La Crema

Cómo preparar Truchas A La Crema

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Cómo preparar Truchas A La Crema

Descubre el delicioso sabor de las Truchas a la Crema cocidas con variadas hiervas aromáticas que definirán el sabor de la carne y una buena crema con cebollas que haremos para acompañar las truchas.

Ingredientes

4 truchas de tamaño ración (unos 300 g)
2 cebollas medianas
½ taza de leche
1 hoja de laurel
1 manojito de hierbas aromáticas frescas (laurel, tomillo, perejil, etc.)
Sal
Pimienta

Preparación
Para empezar la preparación de este plato picar las hiervas aromáticas muy menudas. Limpiar y lavar las truchas, salpimentarlas y rellenarlas con las hierbas picadas. Colocarla en un cestillo al vapor, cubrirlas con la cebolla cortadas a rodajas finas. Cocerlas unos 12-15 minutos. Sacar las truchas, ponerlas en una fuente de servicio y mantener ésta al calor. Poner las rodajas de cebolla cocida en un recipiente. Triturar con la batidora. En una Olla, calentar la leche y añadir las cebollas reducidas a puré; salpimentar. Regar con esta crema las truchas. Servir muy caliente, adornando la fuente con gajos de limón y un ramito de perejil.

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