Crepés de Mandarina con Almíbar de Mandarina

Crepés de Mandarina con Almíbar de Mandarina

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Crepés de Mandarina con Almíbar de Mandarina

Prepara Crepés de Mandarina con Almíbar de Mandarina y disfruta esta buena receta que podrás preparar siguiendo estos prácticos pasos que te permitirán disfrutar de unos deliciosos crepés preparados a tu gusto.

Ingredientes

6 mandarinas
3/4 taza de harina
3 huevos ligeramente batidos
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cucharadita de corteza de mandarina
finamente rallada
1 taza de leche
1 mandarina mediana en cascos
Almíbar de mandarina
1 cucharada de agua
1/2 taza de azúcar extrafino
3/4 taza de zumo de mandarina
1 cucharada de licor de naranja

Preparación
Tamizar el harina en un bol mediano y añadir la mezcla de huevos, aceite, corteza y leche, batir hasta obtener una masa homogénea. Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.

Verter 3 cucharadas de masa en un sartén precalentado para crepés, de fondo grueso levemente aceitada; cocinar hasta que la parte inferior se haya dorado ligeramente, darle vuelta y dorar del otro lado. Repetir con le resto de la masa.

Alcanza para 12 crepés aproximadamente esta receta. Repartir los cascos de mandarinas entre los crepes y plegarlos formando triángulos; regarlas con le almíbar; se puede servir con yogur natural.

Almíbar de Mantequilla
Mezclar el agua y el azúcar en una sartén mediana, poner el fuego y revolver sin que llegue a hervir, hasta que el azúcar se disuelva.

Llevar a ebullición; hervir a fuego bajo, destapado y sin revolver, hasta que el almíbar tome un color dorado.

Retirar del fuego e incorporar el zumo. Revolver al calor hasta que se halla caramelizado se haya derretido; incorporar el licor.

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