Espaguetis con Bolitas de Carne Molida de Cerdo

Espaguetis con Bolitas de Carne Molida de Cerdo

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Espaguetis con Bolitas de Carne Molida de Cerdo

Hoy disfrutaremos de estos exquisitos Espaguetis con Bolitas de Carne Molida de Cerdo del cual podrás tener la seguridad de obtener una gran cena ocasional. Inténtalo y cuéntanos tú experiencia con este plato.

Ingredientes 4 Porciones

400 gramos de espagueti
3 cucharaditas de sal

Salsa de Tomate Picosa con Vino Tinto

1 ½ libras de rodaja de tomate chonto rojo
3 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de orégano en polvo
Sal y hojuelas de pimentón picante al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de pollo
½ cucharada de azúcar

Para la Bolita de Carne Molida de Cerdo
2 tazas de carne molida de cerdo
1 ½ cucharadas de romero finamente picado
2 cucharadas de pimentón rojo finamente picado
Sal y pimiento al gusto
4 gramos de espagueti
3 cucharaditas de sal

Decoración

6 cucharadas de queso parmesano

Preparación

Caliente el horno a 350°F (180°C)
Primero elabore la salsa. En una vasija mezcle aceite, cebolla, orégano, sal y hojuelas de pimentón picante. Ponga los tomates en una lata de hornear y esparza encima de ellos la mezcla de aceite y orégano. Hornee por 20 minutos. En una olla profunda caliente la cucharada de aceite y agregue el tomate asado. Vierta el vino, el caldo y el azúcar. Cocine a fuego medio por diez minutos.

En una vasija combine la carne molida con el romero, pimentón, sal y pimienta. Haga unas bolitas medianas con la carne.

Licue la salsa hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. Nuevamente vierta la salsa en la olla y ponga a dentro las bolitas de carne. Cocine a fuego medio por 10 minutos. Si es preciso agregue más caldo.

Mientras se cocina la carne ponga la pasta en bastante agua hirviendo con sal hasta que este al dente. Cuele y mezcle con la salsa con bolitas. En una sartén antiadherente unte la superficie con aceite. Ponga en un aro de cortar galletas de 6 centímetros de diámetro. Añada a dentro del aro una cucharada del queso parmesano. Presione ligeramente y cuando el queso tome textura retire el aro y de la vuelta a la galleta. Cocine por dos minutos. Ponga la galleta de queso decorativamente sobre la pasta.

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