Pernil de Cordero al Horno

Pernil de Cordero al Horno

Imagen sólo para fines ilustrativos

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Receta Pernil de Cordero al Horno

Sorprende en la mesa con un buen plato principal de Pernil de Cordero al Horno, lo puedes acompañar con hortalizas, ensaladas y aderezos si deseas.

Ingredientes

1 pierna de cordero
1 cabeza de ajo
3 cucharadas de manteca de cerdo
1 tallo de cebolla larga
1 rama de perejil
1 ramita de tomillo
2 hojas de laurel
1 limón pequeño
Sal y pimienta

Ingredientes
Se limpia la pierna de cordero y se le introduce unos cuantos dientes de ajo enteros en diferentes partes, se condimenta con una mezcla de jugo de limón, ajo machacado, mantecada de cerdo, cebolla triturada, perejil picado, tomillo, sal y pimienta. Se pone le pernil en una bandeja metálica, se le colocan las hojas de laurel encima y se hornea a fuego lento. De vez en cuando se baña con el jugo que suelta durante la cocción. Cuando esté dorado por un lado se le da la vuelta para que dore por el otro lado. Para saber si ya está en su punto se le introduce una aguja hasta el hueso y si no sale jugo rosado ya está listo.

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