Puré de Arvejas

Puré de Arvejas

Receta Puré de Arvejas

Imagen sólo para fines ilustrativos

Disfruta de esta gran receta preparando Puré de Arvejas de una forma sencilla, es un acompañante perfecto para presentar en la mesa y brindarles a tus comensales una receta variadad y deliciosa para disfrutar.

Calculamos para 4 personas.
Tiempo de preparación: 35 minutos.

Ingredientes:

1 libra de arveja
1 cucharada sopera de mantequilla
1 taza de caldo de pollo (concentrado)
½ cebolla blanca picada
2 papas medianas harinosas
sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir
  1. Ponga la libra de arvejas previamente cocinadas en un perol grande con mantequilla, el caldo de pollo, la cebolla, la sal y la pimienta. Tape y deje a fuego lento hasta que las arvejas estén tiernas y hayan absorbido casi todo el liquido.

  2. Con el prensa-purés o con batidora eléctrica, reduzca las arvejas a puré con el líquido restante.

  3. Aparte pele y corte en rodajas finas las papas y cocínelas hasta que estén tiernas. Escúrralas y póngalas en un sartén a fuego moderado para  que se evapore el agua.  .      Redúzcalas a puré  y  ponga aproximadamente la mitad en una fuente aparte. Reserve el resto.

  4. Vaya incorporando poco a poco el puré de arvejas al puré de papas que tienen en la fuente, batiendo fuertemente. El punto se conoce al momento que conserva su forma al levantarlo con la cuchara. Continúe incorporando poco a poco el puré de papas.

  5. Salpimiente a su gusto y mantenga caliente hasta el momento de servirlo. Para recalentar proceda a baño de María.

Buen provecho ¿Como te fue preparándolo?

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Ej: Carnes, Recetas caseras, Plato fuerte